Xin cấp Giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích như thế nào?

Xúc xích- món ăn ưa thích của giới trẻ nhất là trẻ con lại càng thích. Với đối tượng là sản phẩm thực phẩm tiêu dùng thì cơ sở sản xuất xúc xích chắc chắn cần đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo như quy định. Vậy Xin cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích như thế nào? Luật Đại Nam sẽ làm rõ qua bài viết dưới đây.

Giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

Căn cứ pháp lý

• Luật An toàn thực phẩm năm 2010;
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
• Nghị định 115/2018/NĐ – CP.

Ý nghĩa của việc xin giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

Đối với mỗi đơn vị sản xuất / kinh doanh sản phẩm xúc xích nói riêng và sản phẩm thực phẩm nói chung thì giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm chính là bằng chứng rõ ràng nhất để các doanh nghiệp chứng minh sản phẩm của mình đã được kiểm soát chặt chẽ khỏi các mối nguy vật lý, ô nhiễm, vi sinh vật gây bệnh,… hay thậm chí là các loại hóa chất tổng hợp có trong sản phẩm không vượt quá mức quy định cho phép. Từ đó giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi sử dụng vì sản phẩm đã phần nào được đảm bảo “không gây hại đến sức khỏe của người tiêu dùng”.

Trình tự xin giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

Để được cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích thì cơ sở cũng cần chuẩn bị theo đúng thủ tục để được cấp giấy theo đúng quy định.

Bước 1. Chuẩn bị hồ sơ xin giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

• Đơn đề nghị theo Mẫu số 01a tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo Mẫu số 02a (đối với cơ sở sản xuất), tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT;
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe/Danh sách tổng hợp xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp (bản sao có xác nhận của cơ sở);
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm/Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).
• Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh hợp lệ

Bước 2. Nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

Cán bộ xử lý tiếp nhận, kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ và cấp Biên nhận hồ sơ nếu hợp lệ.

Bước 3. Thẩm định cơ sở sản xuất xúc xích

Sau khi hồ sơ được tiếp nhận và thẩm định hợp lệ về thành phần và nội dung, cơ quan có thẩm quyền cấp phép sẽ cử đoàn xuống cơ sở kiểm tra điều kiện thực tế. Nếu cơ sở đáp ứng được các điều kiện theo luật định sẽ được cấp Giấy phép VSATTP.

Bước 4. Nhận kết quả Giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

• Thời gian thẩm định và cấp Giấy phép an toàn thực phẩm: 20 – 30 ngày làm việc
• Thời hạn hiệu lực Giấy chứng nhận vệ sinh ATTP: 03 năm kể từ ngày cấp

Điều kiện cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất xúc xích

Điều kiện 1. Điều kiện về cơ sở

• – Được xây dựng ở xa nơi có nguồn gây ô nhiễm: không gần bãi rác, cống rãnh, mương bị ô nhiễm…
• – Có đủ nguồn nước, nước đá sạch hoặc nước biển sạch: nguồn nước thủy cục, nước giếng (Kiểm nghiệm nước định kỳ theo quy định của Bộ Y Tế về điều kiện nước phục vụ sản xuất)
• – Có nguồn điện đảm bảo cho sản xuất
• – Cơ sở không bị đọng hoặc ngập nước.

Điều kiện 2. Bố trí mặt bằng

Điều kiện 3. Hệ thống cung cấp nước và điện

Trong sản xuất xúc xích để được cấp giấy an toàn thực phẩm cần phải đảm bảo điều kiện về hệ thống cung cấp nước và điện. Cụ thể:

Điều kiện 4. Trang bị, phương tiện sản xuất

Điều kiện 5. Vệ sinh an toàn trong sản xuất