Gia vị là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến món ăn hàng ngày của gia đình. Do đó việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất gia vị là điều kiện cần thiết. Thực chất hồ sơ, thủ tục xin cấp Giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị không khó, nhưng nhiều cơ sở lại không hiểu rõ quy trình. Dưới đây Luật Đại Nam sẽ làm rõ hơn vấn đề trên.

Giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị

Căn cứ pháp lý

• Luật An toàn thực phẩm năm 2010;
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
• Nghị định 115/2018/NĐ – CP.

Điều kiện cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị

• Cơ sở sản xuất phải có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn; đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.
• Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất; kinh doanh thực phẩm.
• Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng; thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại.
• Có xây dựng hệ thống xử lý chất thải; và được vận hành thường xuyên theo luật định về bảo vệ môi trường.
• Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm; và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức; và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất; các trang thiết bị, những dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo như quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm được cấp bởi Sở Y tế cấp huyện trở lên.

Thủ tục xin cấp giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị

Bước 1. Chuẩn bị hồ sơ xin giấy an toàn thực phẩm

Bước 2. Nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy an toàn thực phẩm

Cán bộ xử lý tiếp nhận, kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ và cấp Biên nhận hồ sơ nếu hợp lệ.

Bước 3. Thẩm định cơ sở sản xuất

Sau khi hồ sơ được tiếp nhận và thẩm định hợp lệ về thành phần và nội dung, cơ quan có thẩm quyền cấp phép sẽ cử đoàn xuống cơ sở kiểm tra điều kiện thực tế. Nếu cơ sở đáp ứng được các điều kiện theo luật định sẽ được cấp Giấy phép VSATTP.

Bước 4. Nhận kết quả Giấy an toàn thực phẩm

• Thời gian thẩm định và cấp Giấy phép an toàn thực phẩm: 20 – 30 ngày làm việc
• Thời hạn hiệu lực Giấy chứng nhận vệ sinh ATTP: 03 năm kể từ ngày cấp

Tại sao phải xin giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị

• Thể hiện sự tuân thủ các nghĩa vụ pháp lý.
• Sản xuất kinh doanh hợp pháp theo quy định pháp luật.
• Sản phẩm đảm bảo an toàn chất lượng, tạo được niềm tin cho khách hàng, người tiêu dùng, đối tác.
• Nâng cao uy tín thương hiệu, tăng hiệu suất kinh doanh, dễ dàng mở rộng và phát triển thương hiệu.
• Giúp doanh nghiệp kiểm soát và duy trì ổn định, nhất quán về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Thuận lợi cho hoạt động phân phối hàng hóa ra thị trường, đến siêu thị, cửa hàng tiện lợi, người tiêu dùng… và xuất khẩu sản phẩm của doanh nghiệp ra nước ngoài.
• Là cầu nối để thực hiện thương mại quốc tế.
• Là cơ sở để doanh nghiệp thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng; chứng nhận lưu hành tự do; chứng nhận y tế; giấy phép quảng cáo sản phẩm; hoặc giấy phép liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp.

Mức xử phạt khi không có giấy an toàn thực phẩm sản xuất gia vị

Căn cứ quy định tại Luật ATTP 2010 và quy định tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ – CP quy định về xử phạt vi phạm quy định về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP như sau:

• Đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống: không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP thì sẽ bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng ATTP theo quy định của pháp luật như trên.
• Đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm: không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP thì sẽ bị phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
• Đối với hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe:  không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo lộ trình quy định của pháp luật thì bị Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng.

Đối với các cơ sở vi phạm tuỳ theo mức độ vi phạm mà sẽ có mức xử lý khác nhau. Các quy định về xử phạt được áp dụng chung như:

• Phạt tiền
• Thu hồi giấy chứng nhận
• Đình chỉ hoạt động sản xuất kinh doanh
• Tịch thu tang vật, phương tiện vi phạm

và đặc biệt có thể bị xử lý hình sự nếu vi phạm đạt đủ yếu tố cấu thành tội phạm theo quy định tại bộ luật hình sự.

DỊCH VỤ LUẬT ĐẠI NAM CUNG CẤP CHO KHÁCH HÀNG TRONG LĨNH VỰC GIẤY PHÉP CON- LƯU THÔNG HÀNG HÓA