Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm là một quá trình quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn và vệ sinh của sản phẩm, đồng thời tạo ra sự đồng nhất trong quy trình sản xuất và tiêu dùng. Trong bài viết này, Luật Đại Nam sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm thực phẩm và cách tổ chức áp dụng tiêu chuẩn này.
Nội Dung Chính
Cơ sở pháp lý
Thông tư 21/2007/TT-BKHCN ngày 28/9/2007 về việc Hướng dẫn xây dựng và áp dụng tiêu chuẩn do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành.
Thông tư số 29/2011/TT-BKHCN ngày 15/11/2011 về việc sửa đổi, bổ sung một số quy định của Thông tư số 21/2007/TT-BKHCN của Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành
Các khái niệm liên quan thủ tục công bố tiêu chuẩn cơ sở
Tiêu chuẩn cơ sở được định nghĩa là tiêu chuẩn về sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ, quá trình, môi trường do người đứng đầu của các cơ quan nhà nước hoặc người đứng đầu của các tổ chức kinh tế, tổ chức xã hội – nghề nghiệp, đơn vị sự nghiệp và các cơ quan và một số tổ chức khác công bố để áp dụng trong các hoạt động của tổ chức đó.
Công bố tiêu chuẩn cơ sở là việc cơ sở sản xuất, kinh doanh thông báo về tiêu chuẩn áp dụng hoặc các đặc tính cơ bản của sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ, quá trình, môi trường.
Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở
Nguyên tắc xây dựng tiêu chuẩn cơ sở
Xây Dựng Mới Dựa Trên Nghiên Cứu
Khi xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm thực phẩm, chúng ta cần căn cứ vào các nghiên cứu cơ bản về lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm. Những nghiên cứu sâu về công nghệ sản xuất và tình hình thực tiễn sản xuất sẽ giúp định rõ các chỉ tiêu yêu cầu cho từng mặt hàng thực phẩm hoặc nhóm mặt hàng.
Chấp Nhận Tiêu Chuẩn Quốc Tế
Các quốc gia có thể áp dụng một phần hoặc toàn bộ tiêu chuẩn quốc tế cho sản phẩm của họ. Trong hệ thống tiêu chuẩn, nếu tiêu chuẩn quốc gia là bắt buộc, cơ sở sản xuất phải tuân thủ. Trong trường hợp chưa có tiêu chuẩn quốc gia hoặc ngành, cơ sở có thể áp dụng tiêu chuẩn cơ sở hoặc tiêu chuẩn quốc tế từ quốc gia khác.
Xây Dựng Tiêu Chuẩn Khi Hệ Thống TCVN Chưa Đáp Ứng
Trong tình hình hệ thống Tiêu Chuẩn Việt Nam (TCVN) chưa đáp ứng được yêu cầu của quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã ban hành các Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Những quy định này đưa ra các chỉ tiêu bắt buộc phải tuân theo, nhưng TCCS phải bao gồm đầy đủ các nội dung liên quan đến sản phẩm.
Lợi ích khi xây dựng tiêu chuẩn cơ sở
Chứng minh sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ do doanh nghiệp sản xuất phù hợp theo các Tiêu chuẩn cơ sở đã được công bố;
Đáp ứng được yêu cầu của hồ sơ đấu thầu hoặc chủ đầu tư trước khi đưa sản phẩm vào thi công công trình.
Tạo được niềm tin với đối tác và khách hàng về chất lượng của sản phẩm
Có được giấy chứng nhận tiêu chuẩn cơ sở góp phần làm tăng giá trị thương hiệu sản phẩm của doanh nghiệp khi được quảng bá trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Quy trình để xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở
Tuỳ theo quy mô và từng loại hình sản xuất kinh doanh của từng cơ sở, doanh nghiệp mà trình tự xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở có thể thay đổi, tuy nhiên vẫn bao gồm những bước chính sau:
Bước 1: Lên kế hoạch để xây dựng Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 2: Tiến hành biên soạn bản dự thảo Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 3: Tổ chức thu thập ý kiến cho dự thảo Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 4: Tổ chức hội nghị chuyên đề bàn bạc về dự thảo Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 5: Xử lý, giải quyết ý kiến và hoàn chỉnh dự thảo Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 6: Tiến hành lập hồ sơ cho dự thảo Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 7: Thẩm tra, kiểm tra dự thảo Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 8: Công bố, ban hành Tiêu chuẩn cơ sở
Bước 9: In ấn tập Tiêu chuẩn cơ sở
Công bố tiêu chuẩn cơ sở: hình thức công bố có thể là ghi số hiệu tiêu chuẩn được áp dụng hoặc các đặc tính cơ bản của sản phẩm, hàng hóa trên nhãn hoặc bao gói hoặc trong các tài liệu giao dịch có liên quan, giới thiệu sản phẩm và các hình thức thích hợp khác.
Ký hiệu tiêu chuẩn cơ sở :
Thủ tục công bố tiêu chuẩn cơ sở
– Số hiệu và năm ban hành tiêu chuẩn cơ sở được phân cách bằng dấu hai chấm (:) và được đặt sau ký hiệu TCCSv;
– Chữ viết tắt tên cơ sở công bố (ban hành) tiêu chuẩn cơ sở được đặt sau năm ban hành tiêu chuẩn cơ sở và được phân cách bằng dấu gạch chéo.
Ví dụ: TCCS 27:2021/XXX là ký hiệu của tiêu chuẩn cơ sở có số hiệu là 27, do công ty có tên giao dịch viết tắt là XXX xây dựng và công bố năm 2021.
Kết Luận
Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm thực phẩm là một phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Qua quy trình tư duy logic và khoa học, các cơ sở sản xuất có thể định rõ các chỉ tiêu yêu cầu cho sản phẩm của mình, đồng thời cơ quan quản lý có thể thực hiện kiểm tra và đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn.
Liên hệ Hotline Luật Đại Nam để được tư vấn chuyên sâu nhất.
– Yêu cầu tư vấn: 0967370488- 0975422489
– Email: luatdainamls@gmail.com
Xem thêm
Quy định về chứng nhận hợp quy
