Đồ ăn nhanh hiện nay là thực phẩm được giới trẻ ưa chuộng, do đó các cơ sở kinh doanh đồ ăn nhanh ngày càng nhiều. Tuy nhiên, không phải cơ sở nào cũng đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhiều cơ sở không nắm được quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm như thế nào. Trong phạm vi bài viết này, Luật Đại Nam sẽ làm rõ quy định về Xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn nhanh như thế nào? Mời quý bạn đọc cùng theo dõi.
Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn nhanh
Nội Dung Chính
Cơ sở pháp lý
- Luật An toàn thực phẩm năm 2010;
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
- Nghị định 115/2018/NĐ – CP.
- Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT
Điều kiện xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn nhanh
Điều kiện cơ sở vật chất chung
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp chế biến đồ uống tại cửa hàng tuân thủ theo các yêu cầu quy định Có khu tiếp nhận nguyên liệu, khu chế biến, khu bảo quản.
- Có kho lưu trữ bảo quản thực phẩm bao gói sẵn
- Khu vực rửa tay và nhà vệ sinh phải được tách biệt.
- Nơi chế biến phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều
- Có đủ dụng cụ pha chế, bảo quản đồ uống
- Dụng cụ ăn uống bảo đảm sạch sẽ, thực hiện chế độ vệ sinh hàng ngày;
- Trang bị găng tay sạch sử dụng một lần khi tiếp xúc với thực phẩm
- Có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh.
Điều kiện tại từng khu vực
- Khu vực ăn uống:
+ Phải thoáng mát, có đủ bàn ghế và thường xuyên phải bảo đảm sạch sẽ;
+ Có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh;
+ Phải có bồn rửa tay và nhà vệ sinh
- Đồ uống ngay (chín):
+ Phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít nhất 60cm;
+ Có đủ trang bị và các vật dụng khác để phòng, chống bụi bẩn, ruồi, dán và côn trùng gây bệnh;
+ Có đủ dụng cụ bảo đảm vệ sinh để kẹp, gắp, xúc thức ăn.
- Nước đá sử dụng trong ăn uống phải được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước ăn uống số 01:2009/BYT.
- Có đủ sổ sách ghi chép thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế;
- Có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải và bảo đảm phải kín, có nắp đậy;
- Chất thải, rác thải phải được thu dọn, xử lý hàng ngày theo quy định; nước thải được thu gom trong hệ thống kín, bảo đảm không gây ô nhiễm môi trường.
Hồ sơ xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn nhanh
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo (Nghị định số 155/2018/NĐ-CP của Bộ Y tế.)
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).
- Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:
+ Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở;
+ Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống;
+ Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
- Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).
- Danh sách kết quả khám sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Danh sách kết quả cấy phân tìm vi khuẩn tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn của người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế.
Thủ tục Xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn nhanh
Bước 1: Nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Cơ quan có thẩm quyền phù hợp.
Thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn nhanh như sau:
- Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh, thành phố nơi kinh doanh (Đối với loại hình Doanh nghiệp);
- Hộ kinh doanh quận, huyện nơi kinh doanh (Đối với loại hình Hộ kinh doanh cá thể);
Bước 2: Cán bộ xử lý tiếp nhận, kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ và cấp Biên nhận hồ sơ nếu hợp lệ.
Bước 3: Thẩm định thực tế tại nhà hàng/quán ăn để kiểm tra các điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau khi hồ sơ được tiếp nhận và thẩm định hợp lệ về thành phần & nội dung, cơ quan có thẩm quyền cấp phép sẽ cử đoàn xuống cơ sở kiểm tra điều kiện thực tế. Nếu nhà hàng/quán ăn của bạn đáp ứng được các điều kiện theo luật định sẽ được cấp Giấy phép VSATTP.
Bước 4: Nhận Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với Cafe theo ngày trên Biên nhận hồ sơ.
Thời gian hoàn thành: Thủ tục xin giấy phép VSATTP sẽ mất thời gian từ 20 – 40 ngày để được cấp giấy phép nếu cá nhân/tổ chức tự thực hiện.
>>> Xem chi tiết: Thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
DỊCH VỤ LUẬT ĐẠI NAM CUNG CẤP CHO KHÁCH HÀNG TRONG LĨNH VỰC GIẤY PHÉP CON- LƯU THÔNG HÀNG HÓA
- Công bố hợp quy sản phẩm
- Công bố tiêu chuẩn cơ sở
- Cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đăng ký bản công bố sản phẩm
- Giấy phép quảng cáo
- Giấy phép kinh doanh hóa chất
- Giấy phép phòng cháy chữa cháy
- Giấy phép hoạt động trung tâm ngoại ngữ- tin học
- Giấy phép thành lập trường mầm non
- Giấy chứng nhận đủ điều kiện mở phòng khám
- Giấy phép kinh doanh cho spa
Liên hệ Hotline Luật Đại Nam để được tư vấn chuyên sâu nhất.
– Yêu cầu tư vấn: 0967370488- 0975422489
– Email: luatdainamls@gmail.com
Xem thêm:
