Nguyên tắc trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Nguyên tắc trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Căn cứ pháp lý:

• Nghị định 15/2018/NĐ-CP
• Luật An toàn thực phẩm 2010
• Các văn bản pháp lý liên quan.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì ?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tên đầy đủ là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là giấy phép do cơ quan có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống đáp ứng các yêu cầu, điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận VSATTP) còn được mọi người gọi tắt với các tên khác như: giấy phép an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hay giấy vệ sinh an toàn thực phẩm…

Xem thêm: Điều kiện xin cấp Giấy an toàn thực phẩm sản xuất pate

Nguyên tắc trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm 

• Tổ chức, cá nhân phải có trách nhiệm đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, chế biến và cơ sở kinh doanh thực phẩm;
• Quản lý vệ sinh ATTP dựa vào cơ sở những quy chuẩn kỹ thuật tương ứng đó
• Quản lý vệ sinh ATTP được thực hiện trong toàn bộ quy trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm
• Quản lý vệ sinh ATTP phải rõ ràng sự phân công, phân cấp rõ ràng chi tiết và phối hợp những hoạt động liên ngành
• Quản lý vệ sinh ATTP phải đáp ứng được những yêu cầu phát triển kinh tế xã hội cho đất nước;

Xem thêm: Thủ tục xin cấp Giấy an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất đồ ăn nhanh

Những hoạt động bị nghiêm cấm trong khâu vệ sinh attp 

Vệ sinh an toàn thực phẩm được nhiều cơ sở, ban nganh quan tâm đặc biệt. Để nhằm giảm thiểu tình trạng này, nhà nước đã có chủ trương về những hoạt động bị nghiêm cấm trong khâu vệ sinh attp. Cụ thể như sau: 

• Dùng những nguyên liệu chế biến thực phẩm không dành cho việc sản xuất sản phẩm đó;
• Dùng những nguyên liệu chế biến thực phẩm đã hết hạn sử dụng, nguyên liệu không có nguồn gốc rõ ràng, xuất xứ;
• Dùng những phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã hết hạn sử dụng, nằm ngoài danh mục được dùng hay trong danh mục được pháp dùng nhưng lại được mang ra sản xuất;
• Dùng nhiều hóa chất độc hại, không rõ nguồn gốc, hóa chất bị nhà nước cấm sử dụng trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm bởi nhà nước quy định;
• Sản xuất kinh doanh thực phẩm từ thịt của nhiều động vật đã chết và chúng đã chết vì những bệnh hay chết không rõ nguyên nhân chết;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm những quy định về nhãn năng lượng, những quy chuẩn kỹ thuật; cung cấp sai hay giả mạo kết quả thử nghiệm, không công bố hợp quy lúc những sản phẩm đó bắt buộc phải công bố chính quy, những cơ sở sản xuất kinh doanh không có giấy chứng nhận mình đã đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật Việt Nam;
• Nhãn mác không có, không đúng sự thật, gây nhầm lẫn với người tiêu dùng;

Mã ngành nghề bạn cần đăng ký khi kinh doanh thực phẩm:

• Mã ngành 4610: Đại lý, đấu giá hàng hóa, môi giới;
• Mã ngành 4631: Bán buôn gạo, hạt ngũ cốc khác, lúa mì, bột mì;
• Mã ngành 4632: Bán buôn thực phẩm;
• Mã ngành 4633: Bán buôn đồ uống;
• Mã ngành 4723: Bán lẻ đồ uống trong cửa hàng chuyên doanh;
• Mã ngành 4711: Bán lẻ lương thực, đồ uống, thực phẩm, thuốc lá, thuốc lào chiếm tỷ trọng lớn trong cửa hàng kinh doanh tổng hợp;
• Mã ngành 5610: Nhà hàng và dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.

Thời gian cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là bao lâu?

Thời gian cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là trong vòng 15 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ (nếu cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm).

Dịch vụ tư vấn xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Luật Đại Nam

• Đại diện quý khách hàng chuẩn bị giấy tờ, soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Đại diện nộp hồ sơ tới cơ quan chức năng có thẩm quyền;
• Hỗ trợ quý khách hàng đón tiếp đoàn thẩm định tại cơ sở sản xuất, kinh doanh;
• Theo dõi quá trình xét duyệt hồ sơ;
• Đại diện nhận giấy chứng nhận và giao tận tay khách hàng

Trên đây là một số nội dung tư vấn của chúng tôi về vấn đề “ Nguyên tắc trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm “. Bên cạnh đó còn có một số vấn đề pháp lý có liên quan. Tất cả các ý kiến tư vấn trên của chúng tôi về  đều dựa trên các quy định pháp luật hiện hành.

Liên hệ Hotline Luật Đại Nam để được tư vấn chuyên sâu nhất.

– Yêu cầu tư vấn: 0967370488- 0975422489

– Yêu cầu dịch vụ: 02462.544.167

– Email: luatdainamls@gmail.com

Xem thêm:

• Thủ tục xin cấp Giấy an toàn thực phẩm sản xuất nước giải khát
• Giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm cơ sở sản xuất thạch rau câu
• Hồ sơ xin cấp Giấy an toàn thực phẩm gà xông khói