Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 như thế nào ? Luật Đại Nam tự hào là một đơn vị pháp lý uy tín tư vấn chi tiết cho quý khách về vấn đề này một cách hiệu quả, nhanh chóng và chuyên nghiệp nhất. Thông qua bài viết dưới đây cùng tham khảo chi tiết nội dung này nhé !
Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 như thế nào ?
Căn cứ pháp lý:
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Luật An toàn thực phẩm 2010
- Các văn bản pháp lý liên quan.
Nội Dung Chính
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì ?
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tên đầy đủ là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là giấy phép do cơ quan có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống đáp ứng các yêu cầu, điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận VSATTP) còn được mọi người gọi tắt với các tên khác như: giấy phép an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hay giấy vệ sinh an toàn thực phẩm…
Xem thêm: Điều kiện để cấp Giấy phép ATVSTP cho quán cơm Tấm
Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 như thế nào ?
4 Bối cảnh của tổ chức |
4 Context of the organization |
| 4.1 Hiểu tổ chức và bối cảnh của tổ chức | 4.1 Understanding the organization and its context |
| 4.2 Hiểu nhu cầu và mong đợi của các bên quan tâm | 4.2 Understanding the needs and expectations of interested parties |
| 4.3 Xác định phạm vi của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm | 4.3 Determining the scope of the food safety management system |
| 4.4 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm | 4.4 Food safety management system |
5 Sự lãnh đạo |
5 Leadership |
| 5.1 Sự lãnh đạo và cam kết | 5.1 Leadership and commitment |
| 5.2 Chính sách | 5.2 Policy |
| 5.3 Vai trò, trách nhiệm và quyền hạn trong tổ chức | 5.3 Organizational roles, responsibilities and authorities |
6 Hoạch định |
6 Planning |
| 6.1 Hành động giải quyết rủi ro và nắm bắt cơ hội | 6.1 Actions to address risks and opportunities |
| 6.2 Mục tiêu của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và hoạch định để đạt được mục tiêu | 6.2 Objectives of the food safety management system and planning to achieve them |
| 6.3 Hoạch định các thay đổi | 6.3 Planning of changes |
7 Hỗ trợ |
7 Support |
| 7.1 Nguồn lực | 7.1 Resources |
| 7.2 Năng lực | 7.2 Competence |
| 7.3 Nhận thức | 7.3 Awareness |
| 7.4 Trao đổi thông tin | 7.4 Communication |
| 7.5 Thông tin dạng văn bản | 7.5 Documented information |
8 Thực hiện |
8 Operation |
| 8.1 Hoạch định và kiểm soát việc thực hiện | 8.1 Operational planning and control |
| 8.2 Chương trình tiên quyết (PRP) | 8.2 Prerequisite programmes (PRPs) |
| 8.3 Hệ thống truy xuất nguồn gốc | 8.3 Traceability system |
| 8.4 Chuẩn bị sẵn sàng và ứng phó các tình huống khẩn cấp | 8.4 Emergency preparedness and response |
| 8.5 Kiểm soát mối nguy | 8.5 Hazard control |
| 8.6 Cập nhật thông tin xác định các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy | 8.6 Updating the information specifying the PRPs and the hazard control plan |
| 8.7 Kiểm soát việc giám sát và đo lường | 8.7 Control of monitoring and measuring |
| 8.8 Thẩm tra liên quan đến các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy | 8.8 Verification related to PRPs and the hazard control plan |
| 8.9 Kiểm soát sự không phù hợp của sản phẩm và quá trình | 8.9 Control of product and process nonconformities |
9 Đánh giá kết quả thực hiện |
9 Performance evaluation |
| 9.1 Giám sát, đo lường, phân tích và đánh giá | 9.1 Monitoring, measurement, analysis and evaluation |
| 9.2 Đánh giá nội bộ | 9.2 Internal audit |
| 9.3 Xem xét của lãnh đạo | 9.3 Management review |
| 10 Cải tiến | 10 Improvement |
| 10.1 Sự không phù hợp và hành động khắc phục | 10.1 Nonconformity and corrective action |
| 10.2 Cải tiến liên tục | 10.2 Continual improvement |
| 10.3. Cập nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm | 10.3 Update of the food safety management system |
Lợi ích của chứng nhận ISO 22000:2018
Cho dù không có quy định bắt buộc áp dụng, thì xu hướng lựa chọn chứng nhận ISO 22000 đối với doanh nghiệp thực phẩm vẫn trở nên rất phổ biến. Bởi vì bản thân tiêu chuẩn ISO 22000 đã bao gồm các yêu cầu của HACCP, ngoài ra còn bao gồm các yêu cầu về một Hệ thống quản lý chất lượng, vì vậy việc lựa chọn chứng nhận ISO 22000 có thể giúp doanh nghiệp kiểm soát một cách toàn diện các khía cạnh và quá trình liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.
Một số lợi ích cụ thể khi áp dụng ISO 22000 như:
- Chứng nhận hệ thống quản lý ISO 22000 giúp các doanh nghiệp chế biến, sản xuất thực phẩm kiểm soát được các mối nguy từ khâu nuôi trồng, đánh bắt, sơ chế, chế biến cho tới khi thực phẩm được sử dụng bởi người tiêu dùng, nhằm đảm bảo an toàn về thực phẩm
- Việc xây dựng và được chứng nhận ISO 22000 là bằng chứng rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả được thiết kế, hoạt động và cải tiến liên tục một cách khoa học và được kiểm soát thường xuyên.
Xem thêm: Cấp Giấy phép ATVSTP cho quán bia tươi
Quy định tiêu chuẩn ATTP Việt Nam năm 2023
Căn cứ theo Điều 4 của Luật An toàn thực phẩm năm 2010 quy định
Điều 4. Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm
1. Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quy hoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm được xác định là nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên.
2. Sử dụng nguồn lực nhà nước và các nguồn lực khác đầu tư nghiên cứu khoa học và ứng dụng công nghệ phục vụ việc phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; xây dựng mới, nâng cấp một số phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn khu vực, quốc tế; nâng cao năng lực các phòng thí nghiệm phân tích hiện có; hỗ trợ đầu tư xây dựng các vùng sản xuất nguyên liệu thực phẩm an toàn, chợ đầu mối nông sản thực phẩm, cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm quy mô công nghiệp.
3. Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất; sản xuất thực phẩm chất lượng cao, bảo đảm an toàn; bổ sung vi chất dinh dưỡng thiết yếu trong thực phẩm; xây dựng thương hiệu và phát triển hệ thống cung cấp thực phẩm an toàn.
4. Thiết lập khuôn khổ pháp lý và tổ chức thực hiện lộ trình bắt buộc áp dụng hệ thống Thực hành sản xuất tốt (GMP), Thực hành nông nghiệp tốt (GAP), Thực hành vệ sinh tốt (GHP), Phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) và các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến khác trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
5. Mở rộng hợp tác quốc tế, đẩy mạnh ký kết điều ước, thoả thuận quốc tế về công nhận, thừa nhận lẫn nhau trong lĩnh vực thực phẩm.
6. Khen thưởng kịp thời tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.
7. Khuyến khích, tạo điều kiện cho hội, hiệp hội, tổ chức, cá nhân trong nước, tổ chức, cá nhân nước ngoài đầu tư, tham gia vào các hoạt động xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
8. Tăng đầu tư, đa dạng các hình thức, phương thức tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức người dân về tiêu dùng thực phẩm an toàn, ý thức trách nhiệm và đạo đức kinh doanh của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đối với cộng đồng.”
Lệ phí xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Biểu mức thu phí, lệ phí (Ban hành kèm theo Thông tư số 149/2013/TT-BTC ngày 29 tháng 10năm 2013 của Bộ Tài chính):
“Lệ phí cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
Cấp lần đầu (1 lần cấp) 150.000 đồng
Cấp lại (gia hạn) (1 lần cấp) 150.000 đồng” (Điều 10).
Dịch vụ tư vấn xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Luật Đại Nam
- Đại diện quý khách hàng chuẩn bị giấy tờ, soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Đại diện nộp hồ sơ tới cơ quan chức năng có thẩm quyền;
- Hỗ trợ quý khách hàng đón tiếp đoàn thẩm định tại cơ sở sản xuất, kinh doanh;
- Theo dõi quá trình xét duyệt hồ sơ;
- Đại diện nhận giấy chứng nhận và giao tận tay khách hàng
Trên đây là một số nội dung tư vấn của chúng tôi về vấn đề ” Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 như thế nào ?“. Bên cạnh đó còn có một số vấn đề pháp lý có liên quan. Tất cả các ý kiến tư vấn trên của chúng tôi về đều dựa trên các quy định pháp luật hiện hành.
Liên hệ Hotline Luật Đại Nam để được tư vấn chuyên sâu nhất.
– Yêu cầu tư vấn: 0967370488- 0975422489
– Yêu cầu dịch vụ: 02462.544.167
– Email: luatdainamls@gmail.com
Xem thêm:
- Cấp Giấy phép vệ sinh ATTP cho quán cơm Sườn
- Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất nước đá
- Quy trình thực hiện thủ tục xin cấp giấy chứng nhận ATTP bột sắn dây
